CHATEAU BATAILLEY 5. Cru Classé

2022 Château Batailley er sammensat af 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot og 3% Petit Verdot fra vinstokke, som i gennemsnit er ca. 50 år gamle. Vinificeringen forløb, som vanligt, separat for hver druesort og parcel, og den 25 dage lange og kølige gæring blev foretaget på termoregulerede ståltanke efterfulgt af den malolaktiske gæring. Den afsluttende modning stod på i 18 måneder i franske egetræsfade af 225 l., hvoraf de 55% var nye.

Batailley har i den fremragende årgang 2022 præstereret en vin, som vil blive talt mellem de bedste fra slottet i mange år. Førende internationale vinanmeldere har da også kvitteret med meget høje scores til vinen, som har en dyb, rubinrød farve og i duften byder på intense, krydrede og mørke toner af brombær, chokolade og cedertræ. Smagen er meget koncentreret med stor kompleksitet, renhed og fylde, og hvor de modne tanniner matches fornemt af en kødfuld, cremet og lang eftersmag. En stor vin med et betydeligt gemmepotentiale.

Servér vinen ved 16-17° til rødt kød, retter med fuglevildt eller lam. Prøv den også til en god, moden rødskimmelost. Batailley fortjener at blive serveret i store glas!

Som et kuriosum er 2022 Château Batailley udstyret med en specialetiket in memoriam Dronning Elisabeth II, der gik bort i 2022 og som et yderligere kuriosum fik serveret Château Batailley årgang 1947 ved sit sølvbryllup i 1972.